Des recettes de poulet basquaise pour toute la famille

Name: Des recettes de poulet basquaise pour toute la famille
Total time: 30 min
Cuisine: poulet basquaise

Le poulet basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle basque. Photo par Arnaud 25

Le poulet basquaise est un plat emblématique du Sud-Ouest de la France, et en particulier de la cuisine basque. Véritable concentré de saveurs, il s'agit d'un plat plutôt simple à préparer que vous pouvez accompagner de riz ou de tagliatelles.

La recette du poulet basquaise consiste en des morceaux de poulet mijotés dans une piperade, une sauce à base de poivrons, tomates, oignons, ail et piment. Délicieusement parfumé, le poulet basquaise apporte de la couleur et du soleil dans vos assiettes.

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Poulet basquaise

Simple & Gourmand

Quel kiff de manger un bon poulet basquaise. Ça met du soleil dans la cuisine et sur les papilles. Il existe plusieurs versions, cette recette est donc un mix après plusieurs essais.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Une aiguille dans l potage

J'ai choisi une recette simple, celle du poulet rôti au citron du chef Yotam Ottolenghi, une recette goûteuse, mariant ail, thym, citron et citron confit au sel. Ce dernier, agrume lacto-fermenté, apporte un côté très acidulé à la recette qui donne à la viande un côté intense de citron sans acidité.